Бюджетная уха из голов сазана.

Бюджетная уха из голов сазана.
Практически нет таких людей которые бы не любили уху.
Уха у нас получится очень вкусной и сытной если её правильно приготовить. 
Правда настоящая уха готовится на костре у речки или озера, но и в домашних условиях на плите
она получится не хуже.
Рыба для ухи подходит подходит любая, в том числе и сазан.
Но особенно вкусная уха получается из голов и плавников сазана.
Приготовить такую уху не сложнее чем из рыбы.



Для ухи из голов сазана на 3 х литровую кастрюлю нам потребуются:
- Собственно головы, хвосты и плавники сазана,(можно добавить филе и икру, но это не обязательно). 
– примерно пол килограмма.
- Одна морковка.
- Одна (можно больше) луковица.
- Два три лавровых листа.
- Пара зубчиков чеснока.
- Две три картофелины.
- Совсем немного растительного масла для обжарки лука и моркови.
- Зелень, лук и укроп – на ваш вкус.
- Соль и перец – по вкусу.
Сначала моем рыбу, из голов удаляем жабры и ставим на огонь, варить головы будем варить минут сорок.



А пока приготовим остальные продукты:
- Почистим и нарежем картофель , лук и морковь.
- Лук и морковь обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла до получения 
золотистого цвета лука.



- Вот сазаньи головы сварились. Их нужно достать из кастрюли и выложив на тарелку посолить.
- В полученный бульон выкладываем порезанный картофель и икру ( если она есть) , лавровый лист, 
и можно положить несколько штук перца душистого.
И варим практически до готовности картофеля, на этом этапе можно бульон посолить но не перестарайтесь.
В немного не доваренный бульон с картофелем добавляем нашу зажарку и порезанную зелень, 
выдавливаем чеснокодавкой чеснок (можно мелко порезать) и довариваем нашу уху до готовности.
Всё. Разливаем по тарелкам и ставим на стол.



Приятного аппетита.
Посмотрите ниже видеорецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика